حينما تنخفض حرارة الجو ويقبل الشتاء, فإن الجسم يكون بحاجة إلى تدفئته ببعض الأكلات. الكثير يلجأ إلى بعض المأكولات الغنية بالدهون والنشويات مثل الجبنة أو الشوربة بالكريمة أو المكرونة. إلا أن هناك بعض الأكلات يمكن أن تكون ذا فائدة أكبر وصحية أكثر تساعد في تدفئة الجسم في فصل الشتاء. وهذه الأغذية الصحية تحتوي على العديد من المركبات الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة, كما أنها تعزز مناعة الجسم وتحميه من الأمراض التي تصيبه في فصل الشتاء أثناء انخفاض حرارة الجو.
في هذا المقال بعض هذه الأكلات المفيدة صحياً في فصل الشتاء والتي تساعد على تدفئة الجسم وحمايته من أمراض الشتاء.
أفضل أغذية في فصل الشتاء لتدفئة الجسم
1- الشوفان
حينما يأتي فصل الشتاء, فإن الشوفان هو أفضل الأغذية التي تساعد على التخلص من برودة الجسم. والشوفان هو حبوب نباتية غنية بالألياف والبروتين. ويساعد الشوفان على التخلص من الجوع ويمنح الجسم الطاقة. أيضاً الشوفان غني بما يسمى بالبيتا جلوكان وهو أحد أنواع الألياف الذائبة التي يمتاز بها الشوفان والتي أثبتت الدراسات الحديثة قدرته على خفض الكولسترول السيء بنسبة 5-10%. ويمكن تجربة الشوفان بتناول شوربة الشوفان بالجمبري أو شوربة الشوفان بالدجاج أو الشوفان بالخضار واللحم.
2- لحم الدجاج الرومي
تقول "سوزان موور" أخصائية التغذية المعتمدة في الولايات المتحدة أن لحم الرومي من أفضل الأغذية في فصل الشتاء, فهو غني بالبروتين والدهون المنخفضة, كما يتميز بانخفاض السعرات الحرارية به. ومن أفضل طرق أكل لحم الرومي, هو تناول شوربة لحم الرومي أو ساندوتشات لحم الرومي في الخبز الأسمر.
3- الهوت شوكلت
شرب الهوت شوكلت خلال فصل الشتاء, يساعد في تدفئة الجسم وتعزيز الصحة بشكل عام. الشوكولاتة أو الكاكاو غني جداً بمضادات الأكسدة القوية والتي تسمى الفلافونويدات والتي لها دور في مقاومة الشقوق الحرة ومن ثم خفض مخاطر الإصابة بأمراض السرطان وأمراض القلب. فقط, ينصح بتقليل الحليب الغني بالدهون أو استخدام القشدة أو الزبدة واستبدالها بالحليب خالي الدسم أو حليب جوز الهند أو اللوز.
4- الحمضيات
الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت واليوسفي والمتوافرة دائماً في فصل الشتاء, تساعد في زيادة مناعة الجسم خلال فصل الشتاء. الفواكه الحمضية غنية جداً بفيتامين ج وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد. كما أن الحمضيات غنية بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترة كبيرة من الوقت وتساعد في خفض الكولسترول في الدم. وتمتاز الفواكه الحمضية بانخفاض السعرات الحرارية بها. الفواكه الحمضية غنية بالفولات والبوتاسيوم وهي عناصر تحمي القلب من الأمراض جنباً إلى جنب مع الألياف الذائبة.
5- التفاح المطبوخ
التفاح المطبوخ في الفرن يساعد في تدفئة الجسم خلال البرد. التفاح غني جداً بالألياف الذائبة وغير الذائبة ويبطئ من عملية الهضم مطلقاً طاقة كبيرة في الجسم تساعد في تدفئته. التفاح أيضاً مفيد لصحة الجسم, حيث أنه غني جداً بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تزيد مناعة الجسم وتحافظ على الصحة.
6- البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة غنية جداً بفيتامين أ, فثمرة بطاطا حلوة متوسطة تحتوي على أكثر من 400% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ. وتحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبير من الألياف وفيتامين ج والكالسيوم والبوتاسيوم. كما تساعد في اعطاء الجسم طاقة كبيرة بفضل النشويات المركبة الموجودة بالبطاطا الحلوة والتي تجعلها مفيدة جداً لزيادة الطاقة للجسم أثناء فترة الشتاء. البطاطا الحلوة غنية أيضاً بمضادات الأكسدة التي تجعلها واحدة من أفضل الخضروات في مقاومة الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
7- شاي الزنجبيل
الزنجبيل يحتوي على خصائص تزيد حرارة الجسم كما يقول "مارك ريفكين" أخصائي التغذية المعتمد في الولايات المتحدة. ويعمل الزنجبيل على تعزيز التمثيل الغذائية وتنشيط الدورة الدموية. ووجدت دراسة حديثة أن شرب مسحوق الزنجبيل المغلي صباحاً مع الافطار, ييعمل على جعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة من الوقت. كما أن الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات, تجعله مفيد جداً لمقاومة مشاكل الشتاء مثل أمراض البرد.
8- شوربة الفاصوليا البيضاء
الشوربة بشكل عام, وشوربة الفاصوليا البيضاء بشكل خاص مع الكمون والشطة والفلفل الأسود تعطي الدفء للجسم وتنمحه الطاقة. الفاصوليا البيضاء غنية جداً بالمركبات الغذائية الهامة مثل الألياف التي تمنح الشعور بالشبع فترة كبيرة من الوقت. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض. الفاصوليا البيضاء أيضاً تحتوي على كمية من البروتين الذي يجعل الإنسان لا يشعر بالجوع بسهولة. طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء بالكرفس.
9- البطاطا (البطاطس)
البطاطا أو البطاطس هي ثمار غنية بالنشويات مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض, لكنها دون هذه الأنواع من النشويات. فالبطاطا غنية جداً بالمغذيات الحيوية الضرورية لصحة الجسم. وتحتوي على نشويات معقدة تزيد من الشعور بالدفء خلال فترة الشتاء. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية هامة تعزز من مناعة الجسم. وهي غنية جداً بفيتامين ج المضاد للالتهابات الذي يحارب البرد. البطاطا أيضاً غنية بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع فترة كبيرة من الوقت. بالإضافة إلى أن البطاطا غنية بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض مثل القلب والسرطان.
10- البروكلي والقنبيط
البروكلي والقنبيط من الخضروات الصليبية التي تحارب الأمراض وتعزز المناعة وتقاوم أمراض الشتاء. القنبيط والبروكلي من أغنى الأغذية بفيتامين ج الذي يعزز المناعة ويقاوم أمراض البرد. بالإضافة إلى أن البروكلي والقنبيط من الخضروات الغنية بالألياف التي تعزز الهضم وتعطي الشعور بالشبع فترة كبيرة من الوقت مع تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
المصدر موقع فوائد